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Muller & Wolf - Bodega de Vinagres

Muller & Wolf - Bodega de Vinagres

Elaboramos artesanalmente a partir de frutos, flores y hierbas propias de la Patagonia vinagres, aderezos, néctares y otros productos muy particulares. Toda nuestra producción se lleva en forma natural, sin conservantes ni aditivos. Dentro de nuestros próximos proyectos se encuentra la elaboración de vinos de flores de saúco y peonias, entre otras.
 

  • ¿Quiénes Somos?

    Müller&Wolf, una de las primeras bodegas artesanales de vinagres del país, nace a partir de la erupción del volcán chileno Caulle Puyehue y las consecuencias económicas que sus cenizas trajeron a la región patagónica. Mariana Muller y Ernesto Wolf, propietarios hasta ese momento de un restaurante y una huerta orgánica comienzan a llevar puertas afuera de la región productos de elaboración casera, inspirados en los sabores ácidos -heredados de su familia centroeuropea- y de los frutos, flores y hierbas patagónicas.


    “Buscamos crear una chispa secreta que le dé a los platos un sabor original y creemos que lo logramos”, cuenta la familia. “El vinagre es uno de los ingredientes más antiguos de la humanidad. Se le conocía como condimento y como método de conservación. Los romanos lo usaban tanto en la mesa como en medicina. Así es que nos trasladamos en el tiempo, buscamos la acidez que podíamos encontrar en las frutas de nuestra región y nos dedicamos a redescubrir un producto.”
     

  • Apoyanos en las redes sociales

    Ig: @mullerwolfvinagres
    Fb: @mullerwolfvinagres
    celular:  2944 50 6430
    Mail: matias@mullerwolf.com

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